Vitamin C ist wohl einer der beliebtesten und bekanntesten Mikronährstoffe. Das wasserlösliche Vitamin wird im Körper permanent verbraucht und muss daher täglich zugeführt werden. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, fängt freie Radikale ab und spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung des Kollagens (Stütz- und Bindegewebe).